Extrem Fine Dining Veranstaltung am Lagerfeuer mit Wildkräuterspaziergang und Korbflechtkurs!

Folgt Miss Sophie durch Bachläufe, Brombeerhecken tief in den Wald auf ein außergewöhnliches Genussabenteuer.

Mit allen Sinnen die Natur geniessen….
Das Wilde Dinner nimmt Platz an der reich gedeckten Tafel draussen vor der Stadt.
Hast du schon einmal frittierte Flechten, eingelegte Birkenkätzchen oder essbare Steine gekostet?

Lass dich überraschen von einzigartigen Geschmackskombinationen von wild gesammelten Kräutern, Blüten & Beeren, fermentierten Spezialitäten, lokalen Produkten und heimischem Wild.

Die Reise in den tiefen Wald beginnt mit einem magischen Willkommensgetränk und einem kleinen Snack, danach geht es auf Exkursion und Du entdeckst mit einer Kräutersammlerin verschiedene Wildkräuter, Pflanzen und Pilze mit dem Zyklus der Jahreszeiten, nach den ersten Gängen gibt es eine Verschnaufpause und du lernst wie man sich in kürzester Zeit einen Teller aus Weiden flechtet, worauf dann auch einer der nächsten Gänge serviert wird.

Zu den wilden Köstlichkeiten wird Wissenswertes über die Natur und ihre Zusammenhänge kredenzt.
Letzten Endes ist man wohlig Satt mit allen Sinnen und kann die Seele am späten Abend noch am Feuer baumeln lassen.

Draußen an wundervollen Orten in der Natur und am Lagerfeuer von Miss Sophie zubereitet,
verbinden sich hohe Küchenkunst mit ungewöhnliche Zutaten bei einem einzigartigen Naturerlebnis..

Menu Wald & Wiese Dinner

APERITIF (Mai)

 Waldmeister Erdbeere Crémant Rosé

FOXTAIL (September)

 Magnolien Gin Tonic Veilchensirup