April, 2022

Sa23Apr 19:0023:00Grüne Wiesen, weisse Wolken19:00 - 23:00 Miss Sophie's Planet

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Miss Sophie nimmt euch wieder mit auf Erkundungsreise über frühlingsgrüne Wiesen und betrachtet mit euch weiße Wolken.

Die Fährtensuche beginnt dort wo sich Fuchs und Reh begegnen und sie ihre wilden Delikatessen sammelt.
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Fuchsschwanz

Magnolien Gin
Tonic
Veilchen Sirup
Zuckerwatte

 

Waldrand

Wildkräuter
Brennnessel Sesam Cracker
Brennnessel in Tempurateig
Holunderblüten Mayonaise
Fermentierte Jasminblüten

Nadelgrün

Knusprige Kartoffelspalten über Kiefernharz aromatisiert
Fichtennadelpesto
Fichtennadelspitzen
Kornellkirsche
Safranschaum

Weiße Wolken

Nocken von der geräucherten Brandenburger Forelle
in Weidenrinden Forellen Cremesüppchen
Geräucherte Weiße Beete in Weidenrinden grünem Tee Sud gegart
Mandelmilch Cremesüppchen
Mandel
Kerbel Öl
Reisblatt mit fermentierten Buchentrieben

Gemüsebeet

Fenchelrisotto
Mairübchen
Kamillen
gerösteter Buchweizen

Hühnergarten

Beelitzer Mais Huhn gebeizt mit Absinth Zitrone Khaki Senf
(veg. panierter Feta)
Malzbier-Zwiebel Reduktion
Salzmandarine – Mascarpone Pasta
Frühlingszwiebel in Haselnuss Öl
Haselnuss
Karotten Orangen Mousse
Bienenpollen

Rapsfeld

Rehrücken mit Brot-Rapssamenkruste
(veg. frittierter Tempeh mit Brot- Rapssamenkruste)
Weißer Spargel in Waldmeisteressig Sous Vide gegart
Kartoffel Espuma
Rhabarber mit grünem Tee aromatisiert

Blütenduft

April
Magnolienblüten in Tempurateig
Mandarinen Sorbet
Himbeerstaub
Himbeermacaron

Mai
Grüner Apfel Sorbet
Joghurt-Lindenblüten Mousse
frittierte Holunderblüte
Himbeerstaub

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Menu mit Weinbegleitung – 149
Menu mit Getränkebegleitung (non alkohol) – 129
Menu – 109

Veranstaltungen finden mit 2G+ statt!

 

Pop Up Dinner mit herrlich leckeren und kreativen Gerichten zur Auswahl können als Mini Magic Veranstaltung,

Einfach anfragen!

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Wann?

(Samstag) 19:00 - 23:00

Wo?

Miss Sophie's Planet

Marienstrasse 1a 12459 Berlin

Tickets & Optionen

Keine Tickets mehr für den Event erhältlich

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