Starter
Lachstatar aus Gin-gebeiztem Lachs
oder vegetarisch mit Grünkern Crunch
Granny Smith
frischer Koriander und Gin – Quitten Espuma

Main Course
Auerochsen Filet an Roquefort- Walnuss Sauce | vegetarisch: Sellerie Schnitzel
Gin Birne, Wildreispuffer, Gelbe Beete

Dessert
Limetten Gin Tonic Sorbet, Bergamotte Lokum, Rosmarin – Honig Panna Cotta,
Wacholderbaiser, Heidelbeer