Gehen Sie mit Miss Sophie auf Tauchgang:
Eine kulinarische Reise mit Miesmuschel und Co mit einem aussergewöhnlichen 7 Gänge Menü von Nord nach Süd und von Ost nach West.
Landen Sie für einen Abend auf Miss Sophie´s Planet und erkunden Sie in intimer Atmosphäre einen kulinarischen Kosmos an einem besonderen Ort.
Anmeldung bis 2 Tage vor Veranstaltung bis 18.00 Uhr unter
cheerio@miss-sophies-planet.com

Menü 75,00€ inklusive Begrüssungsgetränk und Espresso, exklusive alle anderen Getränke. Keine vegetarische Variante!
Weinbegleitung 0,1l/ 35,00€

„Perle“
Auster
Zitrone
Weinbegleitung: Weingut Krämer Pet Hat Müller Thurgau, 2018

„8 Arme mit Wald“
Oktopus
Fichtensprossenessig
Schwarzer Rettich
Bronzefenchel
Sauerteig Brot
Weinbegleitung: tbc

„Strand“
Miesmuschelrisotto
Fenchel
Tomatenespuma
Weinbegleitung: tbc

„Küste“
Matjes
Lila Kartoffelstroh
Orange Karottenchips
Mais Mousse
Sandorn Chutney
Rotkohl-Scheureben Espuma
Weinbegleitung: Weingut Abril, Scheurebe Barrique 2016

„Bavaria“
In Bierteig frittierte Miesmuscheln
Rote Beete Chips
Pastinaken Püree
Eingelegte Zwiebel
Süßer Senf
Weinbegleitung: Silvaner alte Rebe, 2017 Weingut Krämer

„Miesmuschel, fast klassisch“
Miesmuschel in Petersilienwurzel-Rieslingsauce
mit geröstetem Kürbiskernöl aus Brandenburg
Maronenknödel in Kürbiskern Crunch
Walnuss- Petersilie Pesto
Röstzwiebel
Kapuzinerkresseblüten
Weinbegleitung: Riesling Sternglanz, 2017 Weingut Gysler Rheinhessen

„Süße Muschel“
Schokoladen Miesmuschel
mit Schwarzwälderkirsch Schnaps – Kirschfüllung
Lübecker Marzipan Eis
gebrannte Mandeln
Kirschstaub
dazu
Schwarzwälder Kirsch oder Espresso