Deep Dark Forest Dinner

Kommt mit in den tiefen dunklen Wald, entdeckt und genießt all die über das Jahr gesammelten Schätze von Miss Sophie.
Anmeldungen bis 2 Tage vor Veranstaltung und Tickets unte www.miss-sophies-planet.com

Willkommensgetränk

Heißer Apfelwein mit Buchweizen Honig
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Gruß aus dem Wald

Ziegenkäse
Sauerteigbrot
Trauben-Senfsauce
Roter Pfeffer
Quitte
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Fluss

Saiblingstatar | Nuss-Rote Beete Tatar in Hagebuttenessig & Miso gebeizt
Rote Beete-Himbeer Mousse
Sanddorn
Schwarzer Rettich
Korallen Tuile

Weingut Gysler, Rheinhessen, „Funkenflug“ Rosé 2016
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Feld

Wachtel Keulchen | Whisky Tofu
auf Perlgraupen-Risotto
mit getrockneten Waldblaubeeren
Mit schottischem Connemara-Whisky glasiert
Walnussmilchschaum
gelbe Beete
Kamillenöl

Hp Harrer, Österreich Chardonnay Weisse Lagen 2015
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Baum und Erde

Zweierlei Sellerie
Kirsche
Schwarzer Knoblauch

Keltis, Slowenien, Zan Orange Cuvée 2018
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Obstgarten

Bratapfel
Reh | Soja
Walnuss
Rosenkohle
beurre blanc
Bärlauchöl
Kartoffel
Hirse

Weingut Abril, Kaiserstuhl Pinot – Cabernet Barrique 2015
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Dunkler Wald

Wildmedaillons auf Kiefer geröstet | ohne
Maronen Knödel mit Bucheckern
Waldpilze
Holunderbeerschaum
Trüffel
Schafgarbe

Gänz, Rheinland Pfalz, Regent 2017
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Waldlichtung

Birkenbaiser
Honig Met Macaron
Schlehensauce
Honig-Rosmarin Eis mit Fichtensirup
kandierte Buchweizen
schwarze Walnüsse

Espresso oder hausgemachter Schlehen Likör

Biologisch und biodynamisch angebauter Wein per Glas
0,1l 5,50-7,00€

Menu Meat: 75,00€
Menu Veggie: 70,00€ upon request!
Wine Pairing 35,00€

All meals are created and prepared by Miss Sophie herself!
Organic ingredients and self collected herbs and fruits find their utmost use in the kitchen and the selected wine are from small organic european vineries.