EAT! BERLIN FEINSCHMECKER FESTIVAL

  Tickets über Eat! Berlin goes Kiez

 

Bienenkorb Menü

Welcome Drink

Gen Mai Cha – Sauvignon Blanc- Limette -Honig
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Wiese

Gerösteter RauchMandelkeks
Ziegenkäse
Sauerampfer
Gepuffter Wildreis
Honig
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Obstgarten

Sellerie-Honig Püree
Sellerie crunch
Schwarzer Knoblauch
Apfelchips
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See

Entebrust
Chicorée
Birne fermentiert
Dreierlei Mousse
Ingwer Orangen Honig Jus
Koralle
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Fluss

Saibling in Bienenwachs gegart
Gelbe Karotte
Sesam
Chili
Ingwer Leder
Miso Scmand
Kaviar in Karottenpuder
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Meer

Honigwabe
Alge
Senf
Muschel in Honig-Bierteig
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Wald

Wildschwein mit Honig glasiert
Zwiebel
AusternPilze
Quitten-Honig Chutney
Cassis
Sauerteigbrot Crunch
Sauerkraut Mousse
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Bienenkorb

Honey Comb
Weisse Schokolade – Kamille – Honig Panna Cotta
Rosmarin – Buchweizen-Honig eis
Medovnik – Honig Walnuss Kuchen
Met Macaron mit Bienenpollen
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Met oder Espresso

 

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Vorspeise

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Hauptspeise

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Nachspeise

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Deep Dark Forest Dinner

Enjoy all the foraged delicacies Miss Sophie found in the forest and on the meadows this year.
Get a landing permission on Miss Sophie’s culinary planet –
reservation until 2 days before event, 6pm or cheerio@miss-sophies-planet.com

welcome drink

hot apple cider with buckweat honey
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goats in the vineyard

goatcheese on rosted homemade sourdough bread
with grape-mustard sauce and red pepper
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glade

liverdumplings
oyster mushrooms
sage
venison consommé

wine Butul Baby Orange 2017
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fields

quails leg
pearl barley risotto
with dried forest blue berries
deglazed with Laphroaig scottish whisky
walnut milk foam
yellow beet root with camomille oil

wine Hp Harrer Chardonnay Weisse Lagen 2015
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river

saibling curred in rosehip vinegar
red beetroot – rasberry mousse
seabuckthorn jelly
potato nest

wine Gysler Funkenflug Rosé 2018
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dark forest

venison roasted on fir
sweet chustnut dumplings with beechnut
forest mushrooms
elderberry foam
truffel

wine Abril Pinot Noir, 2018
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forest bathed in light

birch tree meringue
honey wine macaron
bee pollen
sloe sauce
honey rosemary icecream
with fir syrup
candied beechnuts
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Espresso or homemade sloe liquor

Organic Wine per glass 0,1l 5,50-7,00€
Lemonade 3,50€

Menu Meat: 75,00€
Menu Veggie: 70,00€ upon request!
Wine Pairing 35,00€

All meals are created and prepared by Miss Sophie herself!
Organic ingredients and self collected herbs and fruits find their utmost use in the kitchen and the selected wine are from small organic european vineries.

Die Quitte verführt in all ihren kulinarischen Variationen. Lassen Sie sich von der Vielfalt an Aromen und außergewöhnlichen Kreationen verzaubern und genießen Sie mit 10 Feinschmeckern eine aussergewöhnliche Küche und einen unterhaltsamen Abend an einem besonderen Ort.
Anmeldungen  unter cheerio@miss-sophies-planet.com – bis jeweils 2 Tage vor Veranstaltungsbeginn!

Begrüßungsgetränk

Gin Rose Quitte
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Liquid Quince

Quittensüppchen
Jakobsmuschel | Ohne
Zwiebelnest
Leinsamen geröstet
Wein: Abril, Auxerois 2018
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Beleating Quince

Ziegenkäse Tarte
Quittenmousse
Roter Pfeffer
Schwarzwurzel getrocknet
WildKräuter
Wein: Slowenien Keltin Zan 2018
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Flying Quince

Entenbrust | Rösti
Rosé Quitte
glasierte Marone
Wein: Stephan Kramer Pinot Meunier 2017
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Stuffed Quince

Quitte gefüllt
Hackfleisch | vegt. Hack
Walnuss
Rosenkohl geröstet
Kartoffel Mousse frittiert
Wein: Slowenien Butul Refosk 2015
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Wild Quince

Wildschwein | Kraut Taler
Cipollini gefüllt mit Quitten Chutney
geröstetes Sauerteig Brot
Sauerkrautmousse
Austernpilze
Cassis Gelee
Wein: Kaiserstuhl Abril Spätburgunder Magmatit 2017
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Garden

Quittensorbet
Quittenbrot
Schokoladen Mousse
Schokoladenbaiser

Espresso oder Quittenlikör
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Menü 75.-€
Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso oder Likör inklusive
Vegetarisch auf Anfrage
Weinbegleitung 35.-€ | Glas einzeln 5,50€-7,00€

Zum Menü gibt es ein Begrüßungsgetränk und einen Espresso.
Alle Speisen sind von Miss Sophie selbst kreiert und zubereitet mit vorwiegend saisonalen und regionalen biologisch angebauten und selbst gesammelten Produkten.
Der Wein kommt von kleinen ausgewählten Weingütern, welche sich dem biologischen und biodynamischen Anbau verpflichten.